Cara Membuat Bubur Ayam Hong Kong, Lezat dan Gurih

Ilustrasi. Cara membuat bubur ayam Hong Kong ala rumahan yang lezat dan gurih (iStockphoto/Tyas Indayanti)

Ada beragam jenis bubur ayam, salah satunya bubur ayam Hong Kong yang memiliki cita rasa yang lezat dan gurih.

Jika Anda ingin coba berkreasi menu yang satu ini, Anda bisa coba cara membuat bubur ayam Hong Kong berikut ini di rumah.

Bubur ayam Hong Kong sendiri memiliki tampilan yang tidak berbeda dengan bubur ayam pada umumnya. Bahkan topping atau pelengkapnya pun sama.

Perbedaan bubur ayam Hong Kong dengan bubur ayam biasa terdapat pada kecap. Bubur ayam biasa umumnya menggunakan kecap manis, sedangkan bubur ayam Hong Kong menggunakan kecap asin dan tambahan sedikit kecap wijen.

Selain itu, tekstur buburnya sangat khas, yakni tidak begitu halus sehingga bulir nasinya masih tampak dan terasa.

Resep Bubur Ayam Hong Kong

Jika Anda ingin membuatnya di rumah, berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat bubur ayam Hong Kong.

Bahan

• 300 gr beras
• 500 gr ayam kampung
• 2 liter air
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 cm jahe, cincang halus
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm minyak goreng
• Gula, garam, dan lada secukupnya.

Cara membuat bubur ayam Hong Kong

1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis jahe dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan air dan masukkan ayam, rebus hingga ayam matang.
3. Angkat dan saring kuah kaldu dari buih yang muncul.
4. Suwir ayam yang telah direbus, sisihkan.
5. Cuci bersih beras, kemudian masak dengan kuah kaldu di atas api sedang sambil diaduk sesekali.
6. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, gula, garam, dan lada ke dalam bubur. Diamkan hingga mengental.
7. Setelah matang, sajikan bubur dalam mangkuk dengan taburan ayam rebus yang disuwir dan daun bawang.

Itulah cara membuat bubur ayam Hong Kong yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!(CNN Inonesia)